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二月二龍抬頭吃什么

圖片標簽:  發布:2016-03-16  ....    來源:www.kdroiw.com.cn
二月二龍抬頭吃什么(點擊瀏覽下一張趣圖)

1.龍抬頭吃什么

我國農歷二月初二,俗稱“龍抬頭”, 二月二最不可缺少的,是在山東流傳甚廣的吃炒豆習俗。除此之外,各地還有許多其他美食如:春餅、豬頭肉、芥菜飯、吃面(龍須面)、吃韭菜(長長久久)、吃梨(與疾病分離),吃烙餅(龍鱗餅)、吃爆豆、爆米花(預示風調雨順)。



2.龍抬頭飲食禁忌

其實,多吃干炒黃豆對身體健康會帶來不利的影響。因為黃豆中含有胰蛋白酶抑制素、尿酶、血球凝集素等因子.干炒、爆黃豆時,這些因子在干熱條件下并不被分解。因此,吃了干炒豆后,這些抑制素會引起副作用,如肚子發脹,影響消化吸收功能。如果貪香吃得多了,或炒得外焦內生,吃了還會引起惡心、嘔吐、腹瀉等中毒現象,這多半由于大豆中含有的另一種皂素(是一種配糖體)引起,它對粘膜有強烈的刺激作用。引起局部充血、腫脹及出血。這種皂素只有加熱到100℃并維持數分鐘,才能被破壞。


所以,這個風俗可以改革一下,煮黃豆吃較好,不但能破壞黃豆中的那些不良因子.使黃豆的營養成分容易被人體吸收,還提高了蛋白質的營養價值。若為了保待炒黃豆吃這個習俗,也可以先將黃豆煮或蒸熟后,晾曬干,在二月初二再加鹽炒成咸味黃豆。若噴糖汁可炒成糖豆吃,就不會有副作用了。

中國民間有個禁忌“正月里剃頭死舅舅”,所以,男人小孩就選擇在二月二“龍抬頭”這天剃頭。而婦女們在這一天則要停止做針線活,以免誤傷龍眼。這被視為龍抬頭這天民間的重要禁忌。

3.龍抬頭食物養生

豬頭肉

二月初二吃豬頭肉也有說法。自古以來,供奉祭神總要用豬牛羊三牲,后來簡化為三牲之頭,豬頭即其中之一。另據宋代的"仇池筆記"記錄的一個故事:王中令平定巴蜀之后,甚感饑餓,于是闖入一鄉村小廟,卻遇上了一個喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斬之,哪知和尚全無懼色,王中令很奇怪,轉而向他討食,不多時和尚獻上了一盤"蒸豬頭"并為此賦詩曰:"嘴長毛短淺含膘,久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹,熟時兼用杏槳澆。

紅鮮雅稱金盤汀,熟軟真堪玉箸挑。若無毛根來比并,氈根自合吃藤條。"王中令吃著蒸豬頭,聽著風趣別致的"豬頭詩"甚是高興,于是,封那和尚為"紫衣法師"。看起來豬頭還真是一道佳肴呢,而且也是轉危為安平步青云的吉祥標志。如今就有一道名菜叫做"扒豬臉",經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟,歷經十多個小時的烹飪,才能端上餐桌。"扒豬臉" 有三種,一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。"扒豬臉"肥而不膩、肉骨分離、糯香可口,給現代人帶來了美容、健腦的效果。"二月二"吃現代"扒豬臉",回味古代的餐飲歷史,真是一種當代與歷史交融的完美體驗。


4.龍抬頭防病養生

春天鍛煉以慢運動為主

在乍暖還寒的春季,受氣溫和人體自身因素的影響,身體的肌肉和韌帶還都比較僵硬。因此剛開春的時候進行體育運動,應主要以恢復人體機能為目的。為此,春季鍛煉應以動作和緩的慢運動為主,比如散步、慢跑、爬山、放風箏等,多到戶外汲取“空氣維生素”。

爬山:上班族快樂的放松方式

在陽光明媚、空氣清新的春天里登山,不僅可以鍛煉身體,還能愉悅精神,舒解心理壓力,是比較適合上班族放松身心的運動方式。參加登山健身,關鍵是掌握好運動的量和強度。

1.登山時不要跑跳,以保證安全。

2.登山的速度快慢和時間長短因人而異。運動量太小起不到健身的作用,運動量過大則容易造成傷病。以達到出汗的程度為宜。但不宜大汗淋漓,因為春天山上風大很容易遭風寒侵襲。


3.最佳登山時間是下午3-5點。如有晨練的習慣,也不要起床后馬上就去登山,要休息一段時間,最好待出太陽后再登山。

騎車:年輕人的有氧運動

選一個風和日麗的日子,約上三五好友,騎上心愛的單車,或者租一輛兩人或三人的自行車,一同去聽東湖的濤聲,感覺暢快無比。同時騎車還是一項極好的有氧運動,當你騎上自行車,兩只手緊握車把,兩只腳踏動腳蹬子時,就已經開始全身鍛煉了。

專家說,人的手心與腳心是人體十分重要的穴位,手心的勞宮穴屬心包穴,腳心的涌泉穴則屬腎經穴。若是在騎車過程中,刻意用車把按摩勞宮穴,并用腳蹬子按壓涌泉穴,便可以加強心腎功能。

騎車鍛煉可以采取快慢交替騎行,例如,先慢騎5分鐘,然后快騎5分鐘,再照此循環反復幾次,鍛煉時,應該注意加強深呼吸,此法對減肥有特效,同時對提高心肺功能也有好處。

放風箏:集休閑、娛樂和鍛煉為一體的運動

放風箏時要動用手、腕、肘、臂、腰腿、足等人體各個部位,使全身得到鍛煉。從放風箏開始,肌體各部位都在不同地運動著。當風箏上升、傾斜時,就需要奔跑、拉線、左右擺動……這些動作,都是各部位肌體的運動。

據了解,隨著科技的進步和人們對放風箏可以健身的認識,國外諸如“風箏醫院”、“風箏療養所”應運而生。研究認為:“風箏療法”對神經衰弱、精神抑郁癥、視力減退、小兒智力不足等均具有一定療效。

中老年人在放風箏時要注意保護頸部,頭頸不要長時間后仰,而應后仰與平視交替,以平視為主。風箏最好以2-3人一起,選擇平坦、空曠的場地進行為宜。

跳繩:讓孩子在蹦跳中長個兒

春季有適宜的溫度和濕度,充足的陽光照射,是一年中孩子身體生長最快的季節。一般說來,春季孩子身高的增長速度是秋天的2至2.5倍。這主要是因為人體在春季新陳代謝旺盛,內分泌激素增多,尤其是生長激素分泌增多。

父母除了給孩子營養上的保證,還要提醒孩子多鍛煉。適量的體育鍛煉能促進生長激素的分泌,通常運動后半小時生長激素的分泌達到最高峰。

哪些運動對身高增長有效呢?

大致有三類:一是伸展運動,如懸垂、做操等。二是跳躍運動,如跳繩、跳起摸高等。三是全身運動,如籃球、游泳、舞蹈等。鍛煉要持之以恒,最好每周鍛煉四五次或每天鍛煉1小時。

專家提醒:春季運動避免大汗淋漓

春季是運動的季節,但也是一個病菌叢生、各種疾病多發的季節,因此,春季鍛煉還應講究方式方法,特別注意運動的科學和安全。

有人認為,既然是鍛煉,就要出汗,而且出汗越多表明鍛煉效果越好,其實,春天出汗太多不利健康。中醫認為,春天是人體陽氣生發的時候,如果大汗淋漓會耗人心血、損人陽氣。現代醫學研究也表明:汗液排泄過多,會帶走體內一些珍貴的微量元素。此外,身體出汗時毛孔張大,如果沒有及時采取保暖措施,很 容易受涼感冒或誘發呼吸道疾病。

因此,春季鍛煉應以身體微微出汗為宜,而且要隨時將汗液擦干。總而言之,春季鍛煉應以振奮精神為目的,千萬不要干虐待身體的蠢事。

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